16 septembre 2009
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Pays_Etrangers
15 septembre 2009
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Pâté en croûte
"recette Tupperware" facile et bonne
Préparation ; 45 mn environ cuisson 1 h. Th. 5/6 u 190/205° Ingrédients pour 6 à 8 personnes Pâte : 500 gr de farinee 200 gr de margarine 17 cl d'eau 1 c. c. rase de sel fin 1 jaune d'oeuf pour dorer Farce 400 gr de chair de veau maigre 300 gr de chair à saucisse 1 oeuf 20 cl de vin blanc sel, poivre 25 gr de noisettes 1/2 paquet de gelée Maggi Préparez la farce :
hachez grossièrement le veau au couteau sur une planche,
dans un saladier mélangez le veau, la chair, l'oeuf,
le sel, le poivre, le vin blanc et les noisettes Préparez la pâte : Mettre la farine,ajoutez le sel puis verser la margarine juste fondue,
l'eau et pétrissez rapidement au racloir. Etalez les 2/3 de la pâte au rouleau et garnissez le moule à cake. Remplissez le moule de la farce et mouillez les bords pour que la pâte
du moule se soude à celle du couvercle. Etalez le 1/3 de pâte restant et recouvrez le moule en faisant bien adhérer les bords.
Avec les chutes de pâte, faites une décoration. Dorez au jaune d'oeufs et formez 2 cheminées pour laisser la vapeur s'échapper. Lauissez tiédir puis démoulez délicatement et couler la gelée tiède par les chminées. Laissez bien refroidir avant de découperr ert servez en tranches
avec salade verte et cornichons. Vous pouvez remplacer le veau par de la chair de poulet ou de dinde.
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