9 septembre 2009
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"Belle de Boskoop rouge"
Une bonne hollandaise 
Cette excellente pomme nous est venue des Pays-Bas au milieu du XIX' siècle.
Goût
Chair ferme et juteuse, finement acidulée, légèrement jaune et sucrée.
Utilisation
Agréable en pomme à couteau, elle convient aussi pour la pâtisserie. C'est la pomme à cuire par excellence
Culture
L'arbre est vigoureux, très résistant au froid et d'une grande fertilité, mais il nécessite une variété pollinisatrice (reine des reinettes). Cette «nordique» est peu sensible à la tavelure.
Récolte
Elle se récolte fin octobre, mais doit être consommée à bonne maturité entre décembre et fin février.
